Polysense développe une technologie de contrôle de process pilotée par l'IA qui transforme les lignes de production alimentaire en systèmes auto-optimisants. Grâce à une inspection en temps réel basée sur la vision par caméra et le machine learning, la plateforme détecte les écarts de qualité dès qu'ils surviennent et ajuste automatiquement le processus de production, réduisant les pertes, augmentant le rendement et garantissant une qualité constante à l'échelle industrielle.

Fondée à Gand par Yarne De Munck, Lucas Van Dijck et Jarne Bogaert, Polysense sert des fabricants agroalimentaires dans le monde entier, avec une forte spécialisation dans les secteurs de la pomme de terre, des surgelés et de la boulangerie. Sa technologie est notamment déployée chez Agristo, Lotus Biscoff, La Lorraine Bakery Group, Aviko et Poppies Bakeries.